recept - recipes

Grova frullebulle

ca 20

Jättegoda o nyttiga, lite att tugga på!

Ingredienser

½ dl solrosfrön

½ dl linfrö

3dl fiber havregryn

2 dl grahams mjöl

5 dl kokande vatten

1 tsk salt

5 dl fingervarmt vatten

1 pkt jäst för söta degar

1 dl ljus sirap för bröd

½ dl matolja eller 50 gr smält margarin

12-15 dl vetemjöl

Gör så här

Värm ugnen på 200 gr.

Koka vatten och häll över frön och havregryn och salt, låt svälla och blir "grötig". Låt svalna tills det är finger varmt.

Under tiden smälter man jästen i lite fingervarmt vatten och bland ihop med sirapen och den första "grötiga" degen.

Blanda in vetemjöl till degen släpper bunken, ibland behövas mer än vad det står.

Låt jäsa 30-35 minuter.

Rulla ut till längder o dela dem i 8-10 bitar, pricka med gaffel o pensla med vatten och strö över havregryn eller grahamsmjöl

Lägg på bakplåtspapper, låt jäsa en gång till ca 30 minuter.

Baka i varm ugn ca 12 minuter

Jätte goda, Lycka till!!!
------------------------------------------------------------------------------------------

Nallemammas vilda pepparbiffar

För 4 personer.

Jättegoda!!

Man kan göra dem på nötfärs också om man vill!

Ingredienser

500 gr viltfärs älg eller rådjur (även nöt färs)

1 ägg

½ tsk smulad timjan

1 msk fransk senap

1 vitlöksklyfta

1 dl matlagnings grädde

Salt

Vitpeppar

Smör till stekning

Såsen:

1 msk finhackad gul lök

3 msk finhackad persilja själkar

1 msk smör

2 msk krossad grönpeppar

2 dl vatten

2 dl grädde

1 msk soja

1 tsk torkad dragon

Maizena till redning

Gör så här

Blanda köttfärsen med övriga ingredienser

Forma biffar som steks i smör i medelvarm panna…

Såsen:

Finhacka löken o fräs i smör tillsammans med de finhackade persiljestjälkarna tillsätt de grovkrossade grönpepparn, slå på vatten och grädde koka upp med lite maizena löst i lite vatten krydda med dragon o låt såsen sjuda sakta 5 minuter salta efter smak, lägg i biffarna så dem får puttra lite i såsen.

Stekt potatis o tomat sallad e jätte gott till!!

------------------------------------------------------------------------------------

Nallemammas brownies

24 st

Mums fillibaba!

Ingredienser

200 g nötter, valfri sort

300 g smör eller margarin

2 dl kakao

4 dl socker

5 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 dl mellangrädde

Gör så här

Smörj o mjöla ett bakplåtspapper (eller ett teflonpapper, behöver inte smörjas) lägg den i långpannan.

Hacka nötterna grovt, smält smöret o lägg i kakaon, rör tills de blir slät. Låt svalna. Blanda resten av ingredienserna i matberedaren rör ner chokladblandningen sist, tillsätt nötterna o kör runt lite, bred ut smeten i långpannan.

Grädda i nedre delen av ugnen 35 minuter,

låt kaka svalna innan man skär i den.

Gott med vispgrädde eller glass till eller bara en kopp kaffe!

Lycka till!

-------------------------------------------------------------------------------

Nallemammas gorgonzolafilé

För 4 personer.

Den är underbart god. Jag lovar!

Sonen som är utbildad kock berömde sin lilla mamma!

Ingredienser

500 g fläskfilé

Salt

Vitpeppar

1 bit gorgonzolaost ca 200 g

2 tsk vetemjöl

3-4 dl matlagningsgrädde (beroende på hur tjock sås ni vill ha)

Gör så här

Skär filén i skivor och stek i smör. Salta och peppra efter smak, lägg i en ugnssäker form.

Såsen:

Smält smör i en panna, vispa ner 2 tsk vetemjöl och häll på grädden tills det är lagom tjockt. Riv hälften av osten och vispa ner det, ta resten och skiva det och lägg över köttet.

Häll sedan såsen över och poppa in i ugnen en stund till det är brunt och gosig.

Serveras med kokt potatis eller kokt tagitelle och sallad.